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        六偏磷酸鈉在食品應用中有哪些作用

        六偏磷酸鈉在食品的應用當中,具體的作用有哪些,讓濰坊六偏磷酸鈉廠家的小編帶大家共同了解一下。

        在肉制品中加工過程中,六偏磷酸鹽能螯合金屬離子,減少金屬離子與水的結合,使蛋白質結合更多水分而提高保水性,延長保存期。例如加工魚肉腸、火腿時,添加六偏磷酸鈉可促進食品的軟化和改善食品的質量。保持食品的風味,同時保持肉的營養成分及柔嫩性。豆醬、醬油加工。能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口胃。還有很多生活中的飲料、啤酒、冰淇淋加工等等都會使用到六偏磷酸鈉。

        食品添加劑的直接服務對象是食品產業,食品產業有什么需求,食品添加劑就應該滿足它的需求。新的食品出來后,可能就有相應的食品添加劑伴隨而生,六偏磷酸鈉就是促進食品產業的發展的。

        濰坊六偏磷酸鈉廠家

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